麻(má )辣是川菜(⛲)最突(tū )出(🥇)的(de )特征,嗜好(🔼)麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性(🐉)格。那么,从(🗼)沿海传到内陆的辣椒(jiāo )为何(hé )(🎏)能在四川扎(📼)根,川人有(🐿)为何善调麻辣?川菜的另一大特点便是对食物的尊重,无论再廉价的食材,人们都会用心烹调,以高超的技艺赋(fù )予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的?这一地域性格明显(xiǎn )的菜系走向全国(guó )乃至世界的bbb
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