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发酵的味学

类型：纪录  地区：中国大陆  年份：2022  更新时间：2025-03-18 12:03:43

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发酵的味学剧情简介

全片(piàn )简介　　提起美食，往往讲(jiǎng )究的是(🐌)个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏(🚓)不满足于取(qǔ )(🔍)悦人类的五(🐣)感(🌒)，它们特(🏖)立独行却独得恩宠——或长相骇(🍏)人或臭不可闻(wén )，更有甚者想要在这个(gè )(🥈)飞速发展的时(shí )代占据老饕(🔂)们最后的耐心，却总有(👎)人为它们如痴如(rú )狂，耗尽等待也无怨无(wú )悔，这便是充(chōng )满(mǎn )(🤫)“魔力”的发酵食物。发(fā )酵食物之所以独特，不仅体(🐊)现(😎)在它们今天呈现的非常形态，更归因于遥远的昨天，人类历(lì )史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过程(chéng )中便能得以体现。主(🍄)创团队搜罗世界各地(dì )的神奇(❔)发酵食物，与天下食客(kè )共同破解发酵的密(🐖)码，让时光随着等待变得悠长，也许这些令人上(shàng )瘾的食物正如生活一般充满挑战与哲思(sī )，就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险，去时光的深处细细品味发酵的味学。

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